Чешская кухня еще до эпохи Средневековья приобрела статус лучшей в Европе. Главным доказательством является тот факт, что при дворе австро-венгерских монархов Габсбургов считалось престижным иметь повара чешского происхождения. Но, справедливости ради заметим: традиционная чешская кухня идеально подходит лишь для тех, кто любит покушать сытно, вгрызаясь в сочное мясо зубами и обильно запивая яство пивом или вином. То есть так, как это показывают в фильмах о средневековых пирах.

К счастью для нас, эпоха коммунизма не стерла традиции средневековых пиров с территории Чехии, и даже сегодня ужин по-чешски выглядит как антипод советским сарделькам: на огромном блюде возлежит такой же огромный кусок мяса на косточке, поджаристые колбаски, тушеная капуста, пушистые кнедлики и горчица с ядреным хреном.

Однако с бархатной революцией вкусы чехов претерпели некоторые изменения, и прогрессивная молодежь потребовала японских, французских и латиноамериканских изысков. Поэтому сегодня в любом чешском городке можно найти и итальянские пиццерии, и суши-бары, и кофейни, и коктейль-клубы. О самых лучших заведениях и блюдах мы Вам и расскажем в рубрике Gourmet.

www.iLoveCZ.ru